CATÁLOGO DE CAFÉS
BERRAQUÍTA
CAFÉ BERRAQUITA
EDICIÓN "LOS CHIROS"
Con impecable proceso lavado que deja una taza limpia e impecable el caficultor Javier nos brinda esta excelente variedad, que tiene su origen en el municipio de Urrao. El origen es dudoso, se dice que proviene de la variedad Bourbon y su curioso nombre puede darse por como se nombra la ropa de las personas en los pueblos, los "chiros" para ir a recoger café.
ORIGEN: Urrao, Ant. Colombia.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Javier Arroyave.
VARIEDAD: Chiroso.
PROCESO: Lavado.
CAFÉ BERRAQUITA
EDICIÓN CATIMORE
Esta curiosa variedad es para aquellos que les guste tener un café fuerte pero que siga siendo de especialidad, pues aunque no existe oficialmente esta variedad se la da el nombre por se la combinación de Caturra y Timor, un cruce con una variedad de la robusta.
ORIGEN: Urrao, Ant. Colombia.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Javier Arroyave.
VARIEDAD: Catimore.
PROCESO: Lavado.
CAFÉ BERRAQUITA
EDICIÓN RELOAD
Tradicionalmente al café se le hace un proceso ya sea lavado, honey o natural, y con estos procesos una fermentación sea controlada (intencional) o natural. Don Jhonier Quiroz, un curiosos apasionado por el café desarrolló un método nuevo de procesar café, donde lo procesa tanto como honey, como lavado y en cada etapa lo fermenta respectivamente para obtener un café único y exclusivo con un perfil cargado con marcadas notas a nips de cacao, algo fermentado y levemente alicorado.
ORIGEN: Santa Fé de Antioquia
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Jhonier Quiroz.
VARIEDAD: Cenicafé 1.
PROCESO: Doble fermentación.
