CATÁLOGO DE CAFÉS
BERRAQUÍTA
CAFÉ BERRAQUITA
EDICIÓN SUAVE LAVADO
Esta vez no vamos a hablar del café, sino del caficultor: Edwin Tangarife. Un verdadero berraquito que, con esfuerzo y un crédito, logró comprar una finca para él y su familia. Es juicioso, estudioso y tiene la fortuna de trabajar una tierra bendecida que hace magia en sus frutos.
Aunque en algunas zonas de la finca usa "matamaleza" y ciertos productos químicos, en general cultiva sin pesticidas y con respeto por el suelo. Junto a su papá, se apoya en estudios de suelos para darle a la tierra exactamente lo que necesita; Cuidando así la vida de los insectos, y hasta ahora han contado con la fortuna de que su finca no ha sido afectada por la broca.
ORIGEN: Santa Bárbara, Ant. Colombia.
ALTURA: 1775 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Edwin de Jesús Tangarife Cardona.
VARIEDAD: Castillo.
PROCESO: Lavado.
CAFÉ BERRAQUITA
EDICIÓN LOS CHIROS
Con impecable proceso lavado que deja una taza limpia e impecable el caficultor Javier nos brinda esta excelente variedad, que tiene su origen en el municipio de Urrao. El origen es dudoso, se dice que proviene de la variedad Bourbon y su curioso nombre puede darse por como se nombra la ropa de las personas en los pueblos, los "chiros" para ir a recoger café.
ORIGEN: Urrao, Antioquia.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Javier Arroyave.
VARIEDAD: Chiroso.
PROCESO: Lavado.
CAFÉ BERRAQUITA
GEISHA LAVADO
Finca los Colorados alberga Poli Cultivos agroforestales en suelos derivados de cenizas volcánicas, en un ecosistema de variedades frutales, forestales, que permite albergar distinta variedad de fauna permitiendo una buena simbiosis.
ORIGEN: Popayan, Cauca.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Familia Mosquera Velasco.
VARIEDAD: Geisha.
PROCESO: Lavado.
AROMA: limoncillo , miel , floral, maracuyá...
ACIDEZ: cítrica media
NOTAS: Limoncillo ,cítrico y maracuyá
CAFÉ BERRAQUITA
BLEND
Finca los Colorados alberga Poli Cultivos agroforestales en suelos derivados de cenizas volcánicas, en un ecosistema de variedades frutales, forestales, que permite albergar distinta variedad de fauna permitiendo una buena simbiosis.
ORIGEN: Popayan, Cauca.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Familia Mosquera Velasco.
VARIEDAD: Castillo..
PROCESO: Castillo lavado y castillo natural.
AROMA: Caramelo, frutos amarillos y panela .
ACIDEZ: cítrica media
NOTAS: Panela, cereza chocolate.
CAFÉ BERRAQUITA
BORBÓN ROSADO
Finca los Colorados alberga Poli Cultivos agroforestales en suelos derivados de cenizas volcánicas, en un ecosistema de variedades frutales, forestales, que permite albergar distinta variedad de fauna permitiendo una buena simbiosis.
ORIGEN: Popayan, Cauca.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Familia Mosquera Velasco.
VARIEDAD: Borbón rosado.
PROCESO: Lavado.
AROMA: Especiado, frutos amarillos , panela.
ACIDEZ: cítrica media.
NOTAS: Panela, especiado , frutos amarillos y naranja
CAFÉ BERRAQUITA
EDICIÓN SEDOSA
Un delicioso blend de tres variedades que aportan un perfil particular en taza, con un excelente cuerpo jugoso, con notas cítricas muy balanceadas y un posgusto que recuerda a la panela.
ORIGEN: Urrao, Ant. Colombia.
ALTURA: 1700 m.s.n.m.
CAFICULTOR: Javier Arroyave.
VARIEDAD: Blend (80% chiroso, 20% canicafé y catimore).
PROCESO: Lavado.
