Aprende a usar la Prensa Francesa

La prensa francesa es uno de los primeros métodos sofisticados inventados para la preparación de bebidas de extracción por infusión. Es un método de inmersión, lo que quiere decir que el agua caliente no pasa por el método si no que el café está sumergido en el agua caliente todo el tiempo que dure la preparación. Como esta extracción es de largo tiempo debemos hacerlo con una MOLIENDA GRUESA para evitar que se queme, además eso reducirá la cantidad de sólidos que pasan a través del filtro metálico logrando un café menos "arenoso".

Preparar un café es como preparar algo en el horno, tú decides el peso, el tiempo y la temperatura, aquí te proponemos una receta... La mejor receta es la que a ti te guste.

LA RECETA:

1. Precalienta el frasco de cristal y el filtro metálico con agua caliente; descártala.

2. Vierte 20 gramos de café con molienda gruesa (8 cucharitas colmadas de las más pequeñas).

3. Vierta lentamente 175 ml de agua caliente (Hasta la mitad de la PRENSA FRANCESA PEQUEÑA), revuelve por unos 15 segundos y termina de llenar la prensa con el agua caliente.

4. Pon la tapa sin baja el émbolo y espera 3 minutos y medios.

5. Sirve inmediatamente (entre más tiempo pase más sabores amargos extraerás). Disfruta.